黄盖烤串内测报告（五）

2014-12-29 发布

##主食测试

经过几轮的调试，现在推出一个比较稳定的主食，那就是蚝仔鲍鱼粥，采用小只的生蚝和鲍鱼调制而成，初步投入市场，客人反馈较好。

你看，用料还是相当充足。

哎呀，一不小心泄露了wifi密码了……

##烤串测试

不过今晚的主题并不是主食，而是烤串。既然店名就叫黄盖烤串，那就一定得有烤串，所以今晚内测的就是猪肉烤串和鸡肉烤串。

今晚把烧烤实验室搬到了店门口，步骤也十分简单，向厨房借几块已经烧红的碳放在烤炉，将烤炉搬到就门口可以了。

待红碳将铁网高温烧开之后，然后在网上刷一层油，内测就开始了。

###第一次测试

第一次试验的是不腌的猪肉，首先将猪肉串烤至白色，然后开始加盐，待猪肉吸入盐分，然后烤至猪肉串冒油，借着加入孜然，再烤一阵子之后，得到这样的效果。

测试结果是发现猪肉不是很入味，只用盐和孜然还是差点味道。

###第二次测试

第二次测试，加盐和生粉腌肉，再加烧烤汁。

现在可以到肉串的色泽比较漂亮了，所以，最后我们看到的成品是这样的。

尝起来的味道明显是比第一次好了，略有点偏咸，估计是腌肉的时候放多了盐，因为烧烤汁本身也有味道。

###第三次测试

第三次的测试除了猪肉还有鸡肉。烧烤的方式是不加腌制，直接用烧烤汁和孜然。

由下至上，分别是两串鸡肉串、三串猪肉串。

最后烤出来的样子，鸡肉浅色，猪肉深色，可以分的出来吧，至于味道，鸡肉吃起来的口感较嫩，猪肉就比较有嚼劲，各有特色。

##火锅测试

当然，今晚还有一个测试，那就是火锅测试。

看见那条骨头没有，我们可不是用那种已经调制好的汤料，用的可是实打实的羊骨头，

同样参加测试的还有羊排。

这样一堆羊肉放进去，这个冬天就不太冷了。

火锅的测试结果我就不说了，实在是正。

###【一期一会】

在我们的人生里有许多无法预测的事情会发生，有些是好事，有些是不好的事，我们既无法控制也无力阻止，但随着时间的积累，你会发现在人生中发生的好事有时会变成不好的事，有些不好的事最后竟然是件好事，只是当时的我们浑然不知，这就是人生教导我们的事。—— 朱德庸

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（题图：洱海老人 by TheDrummerKick）

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